一、样品制备
1. 选取有代表性的食品样品，确保样品数量足够，且无污染、无杂质。
2. 根据检测项目要求，将样品进行预处理，如粉碎、混合、过滤等。
3. 制备好的样品应尽快进行快检，避免放置过久影响检测结果。
二、试剂准备
1. 根据检测项目要求，准备相应的试剂和试药，确保试剂质量合格、有效期长。
2. 严格按照试剂配制方法进行配制，确保试剂浓度准确、无污染。
三、设备校准
1. 在使用快检设备前，应对设备进行校准，确保设备准确可靠。
2. 按照设备说明书要求，进行校准操作，确保设备各项指标符合要求。
四、实验环境
1. 快检实验应在干净、整洁、无尘的实验室内进行，避免外界因素干扰检测结果。
2. 实验室温度、湿度应控制在适宜的范围内，保证实验结果的准确性。
五、检测步骤
1. 根据检测项目要求，设置合适的检测条件，如温度、时间、波长等。
2. 按照快检试剂盒或仪器说明书上的操作步骤进行实验操作。
3. 操作过程中要注意安全，避免接触有毒有害物质。
六、结果解读
1. 根据快检结果，对食品样品进行判断，依据判断依据进行解读。
2. 如果检测结果异常，应重新进行实验，确认结果是否可靠。
七、废弃物处理
1. 实验结束后，应对使用过的废弃物进行分类处理，避免对环境造成污染。
2. 对于有害废弃物，应按照相关规定进行无害化处理后再进行排放。
八、记录保存
1. 对实验全过程进行详细记录，包括样品编号、检测项目、试剂使用情况、检测时间等。
2. 记录应保存完好，以备查验。至少保存一年以上。
