发布日期：2024-04-09
核心提示： 2024年3月13日一大波新国标颁布，大家朋友圈一定被铺天盖地的新国标占据，其中就包含《gb4789.4-2024 食品安全国家标准
2024年3月13日一大波新国标颁布，大家朋友圈一定被铺天盖地的新国标占据，其中就包含《gb4789.4-2024 食品安全国家标准 微生物学检验 沙门氏菌检验》。新标准于2024-02-08发布，2024-08-08正式实施，前言中列举了该标准与gb4789.4-2016相比的主要变化，其中就包含了“修改了设备和材料、培养基和试剂”，培养基的变化多少会让各位检验员们措手不及，不过不用担心，小编帮您把新旧国标主要变化一一列举，帮您解决后顾之忧！
-
重大变化之一：乳粉样品从混匀，改用室温浸泡1小时后再进行预增菌；
ttb选择性增菌改为：低背景菌36 ℃±1 ℃，高背景菌42 ℃±1 ℃；预增菌培养物、选择性培养物可4℃冷藏不超过72h。
-
重大变化之二：sc退出历史舞台，rvs将其替代！
ttb培养基的ph发生重大变化，由“7.0±0.2”修改为“7.6±0.2”；另外其灭菌条件修改为了煮沸灭菌！
-
重大变化之三：所有培养基配方的ph均修正为了灭菌后25℃测定值！
-
重大变化之四：所有溶液形式配制方式均进行下架，直接用其干粉配制即可！
-
重大变化之六：煮沸灭菌的培养基倾注平板的温度均由50-55℃改为48±2℃！
编辑：songjiajie2010
