12月26日，海南省市场监督管理局发布2023年第34期通告，检出不合格食品4批次。发现的问题主要包括食品添加剂超范围使用、农药残留和兽药残留不合格。 其中，有3批次食品检出农兽药残留问题，分别为万宁万城二三妹蔬菜批发摊抽检的姜，检验项目吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；昌江石碌小美光鸡光鸭摊抽检的乌鸡肉，检验项目氟苯尼考不符合食品安全国家标准规定；定安翰林育雄烤鸭摊抽检的阉鸡，检验项目氯霉素不符合食品安全国家标准规定。 吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（gb 2763—2021）中规定，吡虫啉在生姜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。生姜中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是一种兽医专用酰胺醇类广谱抗菌药，主要用于治疗敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。长期食用检出氟苯尼考的食品，对人体健康有一定风险。《食品安全国家标准 食品中最大兽药残留限量》（gb 31650—2019）中规定，氟苯尼考在家禽（产蛋期禁用）的肌肉中最大残留限量值为100μg/kg。鸡肉中氟苯尼考残留量超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使上市销售产品中的药物残留量超标。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。检出氯霉素的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用。 此外，还有1批次食品检出食品添加剂超范围使用问题，为定安雷鸣明充副食店抽检的干辣椒，检验项目二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。 二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。 对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处，责令食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施防控风险。并责令食用农产品集中交易市场开办者查清进货渠道、产地等信息并向相关部门报告；责令食用农产品销售者对不合格产品立即采取停止销售等措施防控风险。不合格产品的风险防控措施以及核查处置结果将在相关市县市场监管部门网站予以公布。
