2024版gb 2760将原表a.3中食品类别在表a.1中进行了明确，同时将原表a.2的规定合并入表a.1，将原表a.3修改为表a.2，其中列出了表a.1中例外食品编号对应的食品类别。此外，删除了“同时，这些食品类别不得使用表a.1规定的其上级食品类别中允许使用的食品添加剂。”的规定。相对于2014版gb2760的表a.3，2024版gb 2760中的表a.2有如下变化：
1.食品类别名称修订
例如，将“灭菌乳”修订为“灭菌乳和高温杀菌乳”，在该分类下增加了“高温杀菌乳”。
2.食品分类细分
针对2014版中部分食品列的大类，2014版将大类细化到最小类别，如2014版02.01（基本不含水的脂肪和油），2024版将02.01的最小类别全部列出，02.01.01.01（植物油）、02.01.01.02（氢化植物油）、02.01.02(动物油脂（包括猪油、牛油.鱼油和其他动物脂肪等）)、02.01.03(无水黄油、无水乳脂)。详细变化请查看附录表a.2及原a.3比对。
红色字体为新增教据，绿色字体为修订数据，蓝色字体为删除数据。
