放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-02
核心提示: 10月23日,福建省市场监督管理局发布2023年第40期食品安全监督抽检信息通告,检出不合格食品30批次。其中,餐饮食品不合格
 10月23日,福建省市场监督管理局发布2023年第40期食品安全监督抽检信息通告,检出不合格食品30批次。其中,餐饮食品不合格10批次。
 
  抽检信息显示,这10批次餐饮食品均为餐饮具,检出微生物污染、其他污染问题。分别为邵武市小乙肉燕店的大碗(消毒日期为2023年8月10日),不符合食品安全国家标准规定;莆田市城厢区兴益小吃店的米饭碗(消毒日期为2023年8月14日),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;福安市徐小香餐饮店的杯子(消毒日期为2023年8月29日),大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;晋江市梅岭渝兴餐饮店的小红碗(消毒日期为2023年7月30日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定;晋江市梅岭来一点烤肉店的三槽酱料碟(消毒日期为2023年7月31日),阴离子合成洗涤剂(以计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;晋江市梅岭全味小吃店的大白碗(消毒日期为2023年7月31日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;晋江市梅岭全味小吃店的中白碗(消毒日期为2023年7月31日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;漳州市芗城区好滋乐快餐店的汤碗(消毒日期为2023年8月3日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定;莆田市城厢区周孙忠餐饮店的面碗(消毒日期为2023年8月14日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;莆田市城厢区沙满分小吃店的面碗(消毒日期为2023年8月15日),阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(gb 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底,或存放过程中污染等。
 
  阴离子合成洗涤剂的主要活性成分是十二烷基苯磺酸钠,是一种低毒的化学物质。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(gb 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具中阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不得检出。消毒餐(饮)具中检出阴离子合成洗涤剂的原因,可能是用于清洗餐具的洗涤剂不符合标准;也可能是洗涤剂或消毒剂未彻底冲洗干净等。
 

  针对抽检发现的不合格产品,属地市场监管部门已开展核查处置,督促生产经营者履行停止销售、下架、召回和公告等法定义务,依法查处违法违规行为,有效防控食品安全风险。

编辑:songjiajie2010

 
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关键词: 污染 餐饮 不合格
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