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译文
01 建立一个专门的团队来管理covid-19的响应；任命组长和副组长，明确分工。
02 每天召开covid-19管理会议，以更新进展、审查问题，考虑员工反馈，审查事件、旷工报告，审查政府建议的变更，并考虑新的客户要求。
03 确保haccp经理参与所有必要计划的变更，以确保食品安全不受影响。
04 每周至少亲自或通过时事通讯举办员工简报会。
05 定期与供应商一起审查其库存情况，特别注意原产国的情况和商品价格的变动。
06 当原材料紧急供应商就位时，检查现有的认证或审计报告，并考虑使用在线远程审计。
07 在引入新原料时，应编制一份完整的过敏原清单，列出在生产过程中存在或被认为可能交叉污染的过敏原；还应检查对货架寿命的潜在影响，并考虑对包装声明和成分声明的影响。
08 当使用新的原材料或供应商时，应在第一次发货前对检查和检验程序进行审查，并在必要时进行额外的检查。
09 密切监控原材料短缺和价格变化情况，以识别有风险的原材料；加强对有风险的原材料的检测和检验。
10 当有大量的新/临时员工时，确保现有的批准措施得到维护，并增加标识以帮助新员工理解规则。
11 如果需要更改标签，需要在打印机处增加控制措施，将新印刷的包装与现有的库存分开，并采取其他措施，确保通过供应链将新旧库存分开。
12 内部审核通常由外部咨询机构提供，可考虑通过使用在线访谈和文档共享来维护审核。
13 检查清洗程序，特别注意有可能转移冠状病毒的硬表面；设定最低可接受的清洁时间；为新员工制作易于理解的指南，并确保密切监督。
14 仔细考虑由于暂停虫害控制检查引起的相关风险，并首先与虫害控制服务商讨论所有计划好的变更。
15 在每班开始和结束时为工作人员扩展更衣区域，例如利用闲置的办公空间——确保这些措施不会危害食品安全，特别是在高照护或高风险区域。
