6月3日，内蒙古自治区市场监督管理局发布2024年第7期通告，检出7批次不合格食品。涉及质量指标不达标问题、农药残留超标、重金属污染、微生物污染、兽药残留超标等问题。 1批次食品检出质量指标不达标问题 1批次食品检出质量指标不达标问题，为兴安盟乌兰浩特市福喜登来超市销售的、内蒙古科右前旗苏嗑瓜籽厂生产的炒瓜子，过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定。 过氧化值主要反映产品中油脂被氧化的程度。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（gb 19300—2014）中规定，熟制其他坚果和籽类食品中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。坚果和籽类食品中过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。 2批次食品检出农兽药残留超标问题 2批次食品检出农兽药残留超标问题，分别为呼和浩特市回民区文贵发蔬菜经销部销售的老姜，噻虫胺、噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；呼和浩特市玉泉区琳丽水产品经销部销售的嘎鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定。 噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（gb 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用，对蚜虫、蛴螬等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（gb 2763—2021）中规定，噻虫嗪在根茎类蔬菜（芜菁除外）中的最大残留限量值为0.3mg/kg。姜中噻虫嗪残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。 恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（gb 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。 3批次食品检出微生物污染问题 3批次食品检出微生物污染问题，分别为内蒙古医科大学金山校区学生食堂使用的碗，大肠菌群数不符合食品安全国家标准规定；包头市永盛成百货有限责任公司惠德店销售的、内蒙古商都县元昊炒米厂生产的传统蒙古炒米，霉菌不符合食品安全国家标准规定；通辽市科尔沁区和平路广发草原牛肉干店销售的、通辽市广发草原食品有限责任公司生产的广发草原蒙古奶茶咸味（固体饮料），霉菌不符合食品安全国家标准规定。 大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（gb 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。 霉菌是常见的真菌，在自然界中广泛存在。食品受霉菌污染后会腐败变质，失去其食用价值。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染；也可能是产品在生产加工过程中环境或生产设备卫生状况不佳；还可能与产品储运条件控制不当有关。 此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为乌兰察布市维多利超市有限公司察哈尔大街店超市分公司销售的、察右后旗海丰炒米厂生产的香脆炒米，铅（以pb计）不符合食品安全国家标准规定。 对抽检中发现的不合格食品，内蒙古自治区市场监督管理局已责令呼和浩特市、包头市、兴安盟、通辽市、乌兰察布市等地市场监管部门立即组织开展核查处置，查清产品流向，督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开，并向内蒙古自治区市场监督管理局报告。
