2月18日，浙江省市场监督管理局发布春节专项食品安全监督抽检信息通告，检出不合格食品5批次，总体合格率99.52%。不合格项目涉及食品添加剂超标、农兽药残留超标、重金属污染等。 其中，3批次食品检出农兽药残留超标，分别为慈溪市张秀芳禽肉摊销售的鸡肉，氯霉素不符合食品安全国家标准规定；玉环佳市集超市销售的鳊鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；舟山市金塘晓洁蔬菜摊销售的豇豆，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定。 氯霉素是一种杀菌剂，也是高效广谱的抗生素，对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均有较好的抑制作用。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，氯霉素为食品动物中禁止使用的药品。鸡肉中检出氯霉素的原因，可能是养殖户在饲料中违规使用相关兽药。 恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（gb 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，鳊鱼中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。 噻虫胺是烟碱类杀虫剂，具有触杀、胃毒作用，具有根内吸活性和层 间传导性。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（gb 2763-2021）中规定，豇豆中噻虫胺的最大残留限量值为0.01mg/kg。食用食品一般不会导致噻虫胺的急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康也有一定影响。 还有1批次食品检出食品添加剂超标，为余姚市魏飞豆制品店销售的河粉，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定。 脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（gb 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在粮食加工品中不得使用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。 此外，还有1批次食品检出重金属污染，为温州市鹿城区大南美燕蔬菜店销售的韭菜，镉（以cd计）不符合食品安全国家标准规定。 镉（以cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（gb 2762-2017）中规定，镉（以cd计）在新鲜蔬菜（叶菜蔬菜、豆类蔬菜、块根和块茎蔬菜、茎类蔬菜、黄花菜除外）中最大限量为0.05mg/kg。韭菜中镉（以cd计）超标可能是种植过程中对环境中镉元素的富集。 对抽检中发现的不合格食品，相关食品生产经营企业可在收到不合格结果通知后的7个工作日内向浙江省市场监督管理局提出复检或异议申请。已超过异议期的不合格食品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
