1月31日，上海市市场监督管理局发布2024年第5期省级食品安全抽检信息，本次抽检信息涉及7大类食品，包括：淀粉及淀粉制品、方便食品、乳制品、食品添加剂、食用农产品、蔬菜制品和饮料。抽检样品共计756批次，其中合格753批次、不合格3批次。 抽检信息显示，不合格食品为饮料3批次，不合格食品分别为上海长申超市有限公司销售的标称生产企业名称为“进口商：上海尊荷商贸有限公司”的克里特白山饮用水（其他饮用水），亚硝酸盐（以no2-计）不合格；东莞市星空贸易有限公司上海杨浦区第二分公司销售的标称生产企业名称为“代理商：杭州品颐贸易有限公司”的乔克蒂姆动物造型天然饮用水（其他饮用水），亚硝酸盐（以no2-计）不合格；上海华润万家超市有限公司五角场店销售的标称生产企业名称为“经销商：纽西兰（广州）饮品有限公司”的澳洲天然低钠矿泉水，界限指标-偏硅酸不合格。 亚硝酸盐能一定程度上反映水体被污染的情况，若饮用亚硝酸盐严重超标的水可能会引起中毒。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（gb 2762—2017）中规定，亚硝酸盐在包装饮用水中最大限量值为0.005mg/l（以no2-计）。水中的亚硝酸盐可由硝酸盐转化而来，硝酸盐有天然来源和人为来源，水体被细菌污染后，在一定温度下细菌会释放出硝酸盐还原酶，将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，另外如果消毒控制不当，也会导致输水系统中亚硝酸盐浓度升高。 界限指标是区别饮用天然矿泉水与其他饮用水的主要品质指标。饮用天然矿泉水中界限指标不达标的原因，可能是水源水受环境、季节等因素影响，界限指标含量波动；还可能是部分生产厂家为追求利益使用非矿泉水冒充矿泉水。 对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。
